סאלי וחכמיה-א.ח.אלנקוה
ה. תלמוד תורה
תלמוד תורה בו למדו בני סאלי את המקצועות התורניים וכן את הדקדוק העברי ברמה גבוהה מאד. ברחוב אליאנס.
ו.בתי תמחוי ועזרה לזולת
בסאלי בה היו הרבה עניים ונזקקים, פעלו שני בתי תמחוי שנתמכו ע״י עשירי הקהילה וכן ע״י שאר בני הקהילה כי כידוע, בסאלי גמילות החסדים הייתה בולטת מאד, כפי שיצוין לקמן.
ז.חכרת ״מלביש ערומים"
חברה שאנשיה דאגו למלבושי העניים. נוסדה ע״י רבי אברהם יצחק אמויאל.
ח. חכרת ״שומרי שבת״("מגן דוד״)
חבורה שהוקמה ביוזמת חנניה דהאן ז״ל.
חבורה זו שמרה על מסורת שירת הבקשות הנהוגה בקרב יהודי מרוקו, כאשר בשבתות שמפרשת בראשית ועד פרשת זכור קמים בליל שבת לאחר חצות הלילה לשירת הבקשות על פי ספר ״שיר ידידות״ בראש חברת הבקשות ״מגן דוד״ עמד רבי רפאל כהן ואיתו הפייטנים מסעוד לוי ומתתיהו הכהן.
לכבוד החבורה נכתב שיר על ידי חנניה דהאן ז"ל
" שירו אחי שיר בל ישבת לכבוד חברת חנניה "
שיר שכתב חנניה דהאן לכבוד חבורת פייטנים והמשוררים בסאלי
חצות ליל שבת יקומו / בקול ערב שיר ירימו
לא יבושו ולא יכלמו / מענגי יום השבת
נעים קולם בדמי ליל / מצהלות גיבורי חיל
ויזכור עקדת האיל / לכל שומרי יום השבת
נאספים בהמון רב / לשועתם אלי תקרב
פצח פיהן לך יערב / משמחי יום השבת
יזרח עליהם אורך / כי באו תחת צלך
להם קראת בניך / ממרומי יום השבת
הארך ימיהם ושנותם / ובטוב כלכל מחיתם
ישמחו בראות נשמתם / יתירה ביום השבת
דוד צח דגול מרכבה / יצחק לניבו הקשיבה
נעימות קולו הטיבה / ישיר לך ביום השבת
הנה מה טוב ומה נעים / שבת אברהם בן רעים
שיריו יהיו נשמעים / ביום קודש ביום השבת
את קול רפאל קבל נא / ועם מתתיה ברנה
החזר להם הכהונה / קורבן מועד ביום השבת
נאה והדור מראהו / חכם ונעים שמרהו
חנון מצרה פדהו / ותשמרהו כבבת
חי זך קים בעזרתם / תן שכר טוב לפעולתם
יזכו לראות גאולתם / ולעולם שכולו שבת